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“花(huā)裏時光”老闆娘姚豔：販賣美好生活方式的踐行者

發布時間：2018-07-25 文(wén)章來源：本站浏覽次數：7974

姚豔是湖(hú)南婁底“花(huā)裏時光”的老闆娘。經過15年的經營，她找到了适合自己花(huā)店(diàn)的方向與道路。如今，她成功轉型，開了一家“花(huā)+咖啡+簡餐”集成店(diàn)，成為(wèi)販賣美好生活方式的踐行者。

低谷中(zhōng)尋找出路

　　“記得最初從事鮮花(huā)行業時，我的花(huā)藝水平一般，但因為(wèi)花(huā)店(diàn)開在市中(zhōng)心繁華地段，所以生意一直不錯。當時店(diàn)裏能(néng)接到很(hěn)多(duō)政府機關與事業單位的訂單，賺了不少錢。”姚豔說，就這樣忙碌了十多(duō)年，很(hěn)滿足。2013年，政府部門因公(gōng)消費大幅縮減，花(huā)店(diàn)行業收入随之減少，那時的姚豔果斷放棄了那些表面看起來光鮮的訂單。

　　“清閑過後，我和員工(gōng)都有(yǒu)點懈怠。因為(wèi)少了很(hěn)多(duō)企業訂單，花(huā)店(diàn)每天冷冷清清的。我反思了一下，覺得不重視零售是錯誤的。于是，我決定走出去，看看零售生意好的花(huā)店(diàn)是怎麽做的，我要學(xué)習。”姚豔回憶起當時的情況。

　　2014年，姚豔加入“滬花(huā)拾者”，不僅長(cháng)了見識，也收獲了資源。她學(xué)習了花(huā)藝和各種營銷管理(lǐ)課程，學(xué)的越多(duō)越發現自己的不足。“原來，我的店(diàn)裏基本就是傳統花(huā)店(diàn)老三樣玫瑰、百合、康乃馨，現在多(duō)了很(hěn)多(duō)進口花(huā)材。”姚豔說，經過學(xué)習她把花(huā)店(diàn)重新(xīn)定位，做了一次整體(tǐ)形象升級。

　　姚豔的花(huā)店(diàn)生意又(yòu)有(yǒu)了起色，并擁有(yǒu)了一批忠實的顧客。“雖然我的花(huā)店(diàn)隻有(yǒu)40平方米，但無論是花(huā)藝還是店(diàn)面設計都很(hěn)有(yǒu)風格，所以在當地小(xiǎo)有(yǒu)名(míng)氣。”姚豔說，“周圍很(hěn)多(duō)人關注我的朋友圈，因為(wèi)我經常出去學(xué)習，并把學(xué)習的心情與心得分(fēn)享在朋友圈，還會把身邊美的事物(wù)分(fēn)享給大家。他(tā)們常說，我過上了他(tā)們最想要的生活。”

　　“這幾年，野獸派、roseonly等花(huā)店(diàn)相繼崛起，讓我知道了原來花(huā)店(diàn)不隻是美美的就夠了，還可(kě)以玩出很(hěn)多(duō)高級的花(huā)樣。”姚豔的心裏一直有(yǒu)個小(xiǎo)夢想，就是開一家美美的花(huā)店(diàn)--有(yǒu)明亮的玻璃窗，窗上有(yǒu)綠意盎然的藤蔓。大家一起插花(huā)、喝(hē)咖啡、聊天、看窗外的風景。當得到老公(gōng)的支持後，姚豔開始做起市場調查，并對一些知名(míng)花(huā)店(diàn)和咖啡館進行了研究。

“花(huā)+咖啡”不是你想得那麽簡單

　　“我所在的城市是一個傳統花(huā)店(diàn)占領市場的五線(xiàn)城市，人均消費水平較低。但我認為(wèi)，無論哪個城市都有(yǒu)高消費人群，于是，我鎖定了這一批人群。”确定消費人群後，姚豔根據人群定位，将店(diàn)面選在政府、地标建築、高檔寫字樓集中(zhōng)的地方，并以舒适的店(diàn)面環境吸引消費者。之後，姚豔又(yòu)從長(cháng)沙找到一位專門從事咖啡館設計的設計師，兩人在理(lǐ)念上一拍即合。“因為(wèi)是處女座，所以我比較糾結并追求完美。這一次店(diàn)面設計用(yòng)了一個月時間，每一個細節我都要親自參與，遇到困難我和設計師一起想辦(bàn)法解決，即使是耗費房租成本也絕不妥協，最終做出了我想要的效果。”姚豔說，為(wèi)了和别的“花(huā)+咖啡”店(diàn)不同，她的軟裝(zhuāng)部分(fēn)是同姐妹們一起完成的。

　　姚豔所做的不是單純的“咖啡+花(huā)”，她的産(chǎn)品在擺盤甚至器皿上都有(yǒu)很(hěn)多(duō)講究，每一杯咖啡都會搭配一個精(jīng)心設計的小(xiǎo)花(huā)束。把餐飲和花(huā)藝結合在一起，不僅用(yòng)花(huā)襯托了咖啡，還引導了顧客的花(huā)藝消費習慣。通過環境帶動消費，給顧客一個更好的體(tǐ)驗。“一家店(diàn)最重要的就是舒适的環境+特色産(chǎn)品+良好的服務(wù)。想把店(diàn)做好，單純靠美也是不行的。”姚豔說，“為(wèi)了更好的營銷，我花(huā)了很(hěn)多(duō)時間去請教老師。現在我經常會做一些促銷，吸引新(xīn)客源，也增加老客戶的黏性。此外，花(huā)店(diàn)還做花(huā)藝沙龍、花(huā)藝外場講課、主題包場等項目，其中(zhōng)商(shāng)業軟裝(zhuāng)是比較大的利潤來源，我自己的店(diàn)面在這裏，更容易取得客戶信任。”

“免費”的價值無可(kě)估量

　　花(huā)店(diàn)試營業期間，姚豔在店(diàn)内開展了免費體(tǐ)驗活動，并有(yǒu)針對性地選擇了體(tǐ)驗人群。“我們請來了一些在當地有(yǒu)影響力的人，以及微商(shāng)精(jīng)英女性，不僅可(kě)以試吃，還可(kě)以體(tǐ)驗花(huā)藝沙龍課。我請他(tā)們多(duō)提建議，以調整産(chǎn)品和服務(wù)。”姚豔認為(wèi)，有(yǒu)些活動雖然是免費的，但客戶所提建議的價值是無可(kě)估量的。姚豔根據客戶建議，建立了花(huā)粉群，并經常做特價促銷，免費花(huā)藝沙龍體(tǐ)驗等。對于VIP會員，還有(yǒu)免費手沖咖啡、讀書會等深度體(tǐ)驗活動，從而提高花(huā)店(diàn)知名(míng)度。

　　姚豔還會時常舉辦(bàn)一些酒會。“通過酒會，我們讓超級VIP感受到不一樣的夜晚，精(jīng)緻的糕點、紅酒與名(míng)車(chē)……刷爆了當地朋友圈。活動結束後，我們店(diàn)就承接了各種生日會、主題會、公(gōng)司包場等活動，進一步增加了客戶黏性。”姚豔自信地說，“我們成功的原因可(kě)以用(yòng)一句話來總結，用(yòng)專業的人做專業的事。”

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